趵突泉水位:

《泉城三农》栏目新春系列专题节目 —— 家乡年味儿 精彩不容错过!

来源:济南网编辑:02-23 16:22

“平野千余里,南来首此山”说的就是章丘区的女郎山,山下的土层深厚,土质疏松,在依靠充足的光照和良好的水土条件下,形成了特有的富硒土壤。由此土壤种植出的农作物,更是家家户户餐桌上都有的一道美食。而本次我们要探访的家乡的味道,就是位于女郎山脚下的王金村。

眼前的这位大娘就是此次的主人公了,她叫焦守翠,已经在王金村生活了68年,别看她马上就要进入古稀之年,可到了春节期间,她还是特地来到孩子家里,就是要为家人亲自制作 “大葱宴”。

章丘大葱产于于女郎山西边的王金村,依靠特有的富硒土壤,种出来的大葱特别好吃,也是章丘有名的种葱状元村,据焦大娘说 这大葱宴是每年春节期间的必备晚宴,既是村民对自己一年劳作的犒劳,也饱含了村民对大葱的情感,这大葱不仅是餐桌上的食材,也是村里不可或缺的产业,村里能变成如今的样子,就离不开大葱。

在章丘的春节家宴上还有另一道美食,就是茶汤。说起茶汤,大部分人想到的是济南茶汤,可这茶汤背后的用料,却是章丘的龙山小米,作为除大葱之外 章丘又一名产。龙山小米,集中产于龙山村周围十里内,全都是旱田春播,不浇水,不施化肥,是章丘土壤产出的另一种农作物。

华灯初上,暮色四合!大家围坐在焦大娘身旁,你一言我一语,共同品尝着丰盛的菜肴,这家乡的味道唤醒了味蕾深处的记忆,而那记忆的名字就叫做“乡情”。

为什么大葱宴要配上茶汤?章丘大葱和茶汤的独特口感到底是怎样的?更多精彩内容,敬请关注本周六上午9点20分济南电视新闻频道,本周五晚8点及下周一晚8点济南电视商务频道,或通过济南网收看《泉城三农》栏目。

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